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【早安健康／白澤卓二（醫學博士、白澤抗老醫學研究所所長、御茶水健康長壽診所院長）】失智症增加的原因是飲食生活 我開始研究失智症是在1990年代，阿茲海默症在那時是連醫師也不知道的罕見疾病。從那時起到現在僅經過30年，包含潛在病人預估有1150萬人，增加到幾乎可以被稱為國民病也不為過。 經過30年如此急速增加應有其理由。遺傳因子的話在這麼短的期間應該是不會改變。當我在思考發生原因為何時，想到了「飲食生活」。為了追求美味、便利性而衍變出來的「飲食」，我認為是導致阿茲海默症急速增加的原因。 避開原因，以預防飲食為攝取目標 不需要想得太難。只要盡可能避免會引起腦部炎症、萎縮及有毒物質的有害食品，盡可能積極攝取對神經有解毒及再生功能的食品就行了。 因為無法完全避開有害食品，所以請積極攝取對腦部有幫助的食品吧。在此將介紹有助於預防失智症的代表食品。 神經解毒・再生上需要的事項 綠茶的兒茶素有抑制細胞癌化的作用，下一頁看博士推薦的預防失智好食材！ 預防失智症食物：綠茶 將同半胱胺酸無毒化 1天2杯綠茶可預防失智症 綠茶可以抑制造成阿茲海默症主因之一——同半胱胺酸的作用。 同半胱胺酸在氧化壓力下會變成有毒性的神經物質，而綠茶強力的抗氧化作用可以抑制此氧化壓力。 日本東北大學醫學部研究，1天喝2杯以上綠茶的群組和一週喝3杯以下綠茶的群組相比，認知機能退化較少。這項研究是以1000位70歲以上的高齡者為對象進行，有其可信度。 綠茶含有的兒茶素有強力抗氧化作用，可以抑制細胞癌化，使突然變異的細胞回復成正常的細胞，抑制幽門螺旋桿菌活性，預防動脈硬化等，已被確認有各種的效果。 除了綠茶，咖啡也有助預防認知機能退化！下一頁看博士怎麼說 預防失智症食物：咖啡 1天3杯可以預防認知機能退化 有咖啡因和綠原酸的效果 咖啡會促進代謝，提高減肥效果、抑制癌症、使血糖值上升緩慢等功效，有各種報告結果顯示，咖啡對預防認知機能退化有幫助。 荷蘭國立公眾衛生環境研究所進行的流行病學調查，顯示喝咖啡的人比不喝咖啡的人認知機能退化得慢。 芬蘭、義大利、荷蘭以約700人為對象，花10年時間追踪調查的結果，1天喝3杯咖啡的人，認知機能退化得似乎比較慢。 咖啡含有綠原酸，有強力的抗氧化作用，預防癌症的效果受到矚目。 也有報告說1天喝4杯以上的話，效果會降低。所以還是不要喝過量吧！ 本文摘自《白澤博士的阿茲海默症革命：搶救失智的大腦》／白澤卓二（醫學博士、白澤抗老醫學研究所所長、御茶水健康長壽診所院長）／大樹林 … 延伸閱讀：